18 April 2025
Es boba brown sugar atau yang sering disebut brown sugar milk tea telah menjadi minuman kekinian yang digemari banyak orang. Cita rasanya yang manis legit dari gula aren, berpadu dengan kenyalnya boba dan segarnya susu dingin, membuat minuman ini laris manis di berbagai cafe hits. Tapi tahukah kamu, membuat es boba brown sugar sendiri di rumah ternyata tidak sulit? Dengan racikan dan teknik yang tepat, kamu bisa menciptakan minuman viral ini dengan rasa dan tampilan yang tak kalah dari cafe ternama.
Langkah pertama adalah menyiapkan boba. Gunakan Restoran Mimpi boba instan yang kini mudah ditemukan di toko bahan makanan atau marketplace. Rebus boba dalam air mendidih hingga mengapung dan teksturnya kenyal—biasanya sekitar 20-30 menit tergantung jenisnya. Setelah matang, tiriskan dan rendam dalam air gula aren agar boba menyerap rasa manis legit khas brown sugar. Untuk sirupnya, masak gula aren murni dengan sedikit air dan sejumput garam hingga mengental dan menghasilkan aroma karamel yang kuat.
Rahasia utama dari es boba ala cafe ada pada teknik menyajikannya. Ambil gelas bening, tuangkan sirup gula aren ke sisi-sisi dalam gelas sehingga membentuk pola "tiger stripes" yang estetik. Lalu masukkan boba yang telah direndam gula, tambahkan es batu, dan tuangkan susu full cream dingin. Beberapa cafe menambahkan sedikit whipped cream atau susu evaporasi untuk rasa lebih creamy. Aduk perlahan sebelum diminum agar rasa brown sugar menyatu dengan susu dan menciptakan sensasi manis yang seimbang.